হ্যাংজু নুঝুও প্রযুক্তি গ্রুপ কো।, লিমিটেড।

নাইট্রোজেন প্যাকেজিংয়ে, ধারকটির অভ্যন্তরে বাতাসের রচনাটি সাধারণত অক্সিজেনের ঘনত্ব প্রতিস্থাপন বা হ্রাস করতে পাত্রে নাইট্রোজেন ইনজেকশন দিয়ে সামঞ্জস্য করা হয়। এর উদ্দেশ্য হ'ল জারণ প্রতিক্রিয়া এবং মাইক্রোবায়াল বৃদ্ধি ধীর করা, যার ফলে খাদ্যের বালুচর জীবন বাড়ানো।
নাইট্রোজেন প্যাকেজিংয়ের মূলনীতি হ'ল অক্সিজেনের উপস্থিতি অপসারণ বা হ্রাস করে খাদ্যে অক্সিজেনের ঘনত্ব হ্রাস করা, যার ফলে খাদ্যের লুণ্ঠন প্রক্রিয়াটি কমিয়ে দেওয়া। নাইট্রোজেন একটি জড় গ্যাস যা রাসায়নিকভাবে খাবারের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায় না এবং খাবারের স্বাদ এবং জমিনকে প্রভাবিত করে না।
নাইট্রোজেন প্যাকেজিংয়ের সাহায্যে খাবারটি তাজা রাখা যায় এবং স্বাদ ভাল করে রাখা যায় এবং খাবারের মানের অবক্ষয় হ্রাস করা যায়। এই প্যাকেজিং প্রযুক্তিটি মাংস, ফল, শাকসবজি, ডেলিকেটসেন, দুগ্ধজাত পণ্য এবং প্যাস্ট্রিগুলির মতো বিভিন্ন খাদ্য পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
এটি লক্ষ করা উচিত যে নাইট্রোজেন প্যাকেজিং ইতিমধ্যে খাবারে উপস্থিত ব্যাকটিরিয়া বা অণুজীবগুলি ধ্বংস করে না, এটি কেবল পরিবেষ্টিত পরিবেশকে সামঞ্জস্য করে তার বৃদ্ধি এবং লুণ্ঠনকে বিলম্ব করে। অতএব, নাইট্রোজেন প্যাকেজিং ব্যবহার করার সময়, খাবারের সুরক্ষা এবং গুণমান নিশ্চিত করার জন্য খাদ্য এবং যথাযথ স্টোরেজ শর্তগুলির স্বাস্থ্যকর হ্যান্ডলিংয়ের দিকে মনোযোগ দেওয়া এখনও প্রয়োজন।

খাবারের শেল্ফ লাইফে নাইট্রোজেন প্যাকেজিংয়ের নির্দিষ্ট প্রভাব কী?

1। জারণ প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করুন: নাইট্রোজেন প্যাকেজিং প্যাকেজে অক্সিজেনের ঘনত্ব হ্রাস করে এবং খাবারে অক্সিজেনের যোগাযোগ হ্রাস করে জারণ প্রতিক্রিয়াটিকে ধীর করে দেয়। অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া হ'ল খাদ্য লুণ্ঠন এবং মানের অবক্ষয়ের অন্যতম প্রধান কারণ, যেমন ফ্যাট জারণ এবং খাদ্যে রঙ্গক পরিবর্তনের। জারণ প্রতিক্রিয়া বাধা দিয়ে, নাইট্রোজেন প্যাকেজিং খাদ্যের বালুচর জীবন বাড়িয়ে দিতে পারে।

2। মাইক্রোবায়াল বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করুন: নাইট্রোজেন প্যাকেজিং প্যাকেজের অভ্যন্তরে অক্সিজেনের পরিমাণ হ্রাস করতে পারে, যার ফলে ব্যাকটিরিয়া, ছাঁচ এবং খামিরের মতো অণুজীবের বৃদ্ধি সীমাবদ্ধ করে। এই অণুজীবগুলি অন্যতম প্রধান কারণ যা খাদ্য লুণ্ঠন এবং লুণ্ঠনের দিকে পরিচালিত করে। মাইক্রোবায়াল বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে, নাইট্রোজেন প্যাকেজিং খাদ্যের বালুচর জীবন বাড়াতে সহায়তা করে।

3। খাদ্য কাঠামো এবং টেক্সচার বজায় রাখুন: নাইট্রোজেন প্যাকেজিং খাবারের কাঠামো এবং গঠন বজায় রাখতে পারে, প্যাকেজিং প্রক্রিয়া চলাকালীন খাদ্য সংকুচিত, বিকৃত বা নরম হওয়া থেকে রোধ করতে পারে। এটি খাস্তাযুক্ত খাবার, প্যাস্ট্রি ইত্যাদির মতো নির্দিষ্ট খাবারের উপস্থিতি, টেক্সচার এবং গুণমান বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে

৪ ... অক্সিজেন-সংবেদনশীল পদার্থের অবক্ষয় রোধ করুন: কিছু খাবারে অক্সিজেন-সংবেদনশীল পদার্থ যেমন ভিটামিন, অ্যান্থোসায়ানিনস ইত্যাদি থাকে Nitic নাইট্রোজেন প্যাকেজিং খাবারে অক্সিজেনের ঘনত্বকে হ্রাস করতে পারে এবং এই পদার্থগুলির অক্সিডেশন হার হ্রাস করতে পারে, যার ফলে খাদ্যে পুষ্টি এবং রঙ বজায় থাকে।

নাইট্রোজেন প্যাকেজিং প্রাক-বিদ্যমান অণুজীবগুলি দূর করে না বা খাবারের শেল্ফ জীবনকে অনির্দিষ্টতে প্রসারিত করে না। অন্যান্য কারণগুলি যেমন খাবারের সতেজতা, স্বাস্থ্যকর হ্যান্ডলিং, স্টোরেজ তাপমাত্রা ইত্যাদি এখনও বালুচর জীবনে গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে। অতএব, নাইট্রোজেন প্যাকেজিং ব্যবহার করার সময়, খাবারের সুরক্ষা এবং গুণমান নিশ্চিত করার জন্য সঠিক খাদ্য হ্যান্ডলিং এবং স্টোরেজ পদ্ধতিগুলি একত্রিত করা প্রয়োজন।

কোন ধরণের খাবারের জন্য নাইট্রোজেন প্যাকেজিং উপযুক্ত?

1। তাজা মাংস এবং হাঁস -মুরগি: নাইট্রোজেন প্যাকেজিং তাজা মাংস এবং হাঁস -মুরগির বালুচর জীবন যেমন গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মেষশাবক, মুরগী, মাছ ইত্যাদি প্রসারিত করে এটি জারণ এবং ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধি রোধ করে, মাংসের কোমলতা এবং স্বাদ বজায় রাখে।

2। সীফুড এবং জলজ পণ্য: নাইট্রোজেন প্যাকেজিং সামুদ্রিক খাবার এবং জলজ পণ্য যেমন মাছ, চিংড়ি, শেলফিশ, কাঁকড়া ইত্যাদির শেল্ফ জীবনকে প্রসারিত করতে পারে এটি লুণ্ঠন প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয় এবং সামুদ্রিক খাবারের সতেজতা এবং স্বাদ বজায় রাখে।

3। ফল এবং শাকসব্জী: নাইট্রোজেন প্যাকেজিং ফল এবং শাকসব্জির শেল্ফ জীবন যেমন আপেল, নাশপাতি, স্ট্রবেরি, আঙ্গুর, টমেটো, লেটুস ইত্যাদি প্রসারিত করতে পারে এটি জারণ এবং জীবাণু বৃদ্ধি হ্রাস করে এবং ফল এবং উদ্ভিজ্জের রঙ, স্বাদ এবং পুষ্টিকর মান বজায় রাখে।

৪। রান্না করা এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার: নাইট্রোজেন প্যাকেজিং হ্যাম, সসেজ, ডেলি মাংসের পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য, রুটি, প্যাস্ট্রি ইত্যাদির মতো সমস্ত ধরণের রান্না করা এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলির জন্য উপযুক্ত এটি এই খাবারগুলির শেল্ফের জীবন বাড়িয়ে দিতে পারে এবং তাদের টেক্সচার এবং স্বাদ বজায় রাখতে পারে।

5। বাদাম এবং শুকনো ফল: নাইট্রোজেন প্যাকেজিং বাদাম এবং শুকনো ফলের যেমন আখরোট, বাদাম, কাজু, কিসমিস ইত্যাদি হিসাবে শেল্ফের জীবনকে প্রসারিত করে এটি জারণ এবং ঘৃণ্যতা কমিয়ে দেয়, বাদাম এবং শুকনো ফলগুলির সতেজতা এবং স্বাদ বজায় রাখে।

নাইট্রোজেন প্যাকেজিংয়ের খাবারের পুষ্টির মান কি কোনও প্রভাব ফেলে?

পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং (এমএপি) খাদ্যের পুষ্টির মানকে মূলত পুষ্টির আপেক্ষিক স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে খাবারের শেল্ফ জীবনকে বাড়িয়ে খুব কম প্রভাব ফেলে।
খাবারের পুষ্টির মানটিতে নাইট্রোজেন প্যাকেজিংয়ের প্রভাব সম্পর্কে এখানে কিছু মূল গ্রহণযোগ্যতা রয়েছে:

1। পুষ্টি বজায় রাখুন: নাইট্রোজেন প্যাকেজিং খাদ্যে জারণ প্রতিক্রিয়া কমিয়ে দিতে পারে এবং ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টির জারণের হার হ্রাস করতে পারে। এটি খাদ্যে পুষ্টিগুলিকে তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল রাখতে এবং এর বালুচর জীবনকে প্রসারিত করতে সহায়তা করে।

2। রঙ্গক এবং প্রাকৃতিক রঙ বজায় রাখুন: কিছু খাবারে প্রাকৃতিক রঙ থাকে যেমন ফল এবং শাকসব্জিতে পাওয়া যায়। নাইট্রোজেন প্যাকেজিং এই রঙ্গকগুলিতে জারণ প্রতিক্রিয়াগুলির প্রভাবগুলি হ্রাস করতে পারে, খাবারের রঙ এবং উপস্থিতি বজায় রাখে।

3। খাদ্যের স্বাদ এবং টেক্সচার বজায় রাখুন: নাইট্রোজেন প্যাকেজিং খাবারের টেক্সচার এবং স্বাদ বজায় রাখতে পারে, প্যাকেজিং প্রক্রিয়া চলাকালীন খাদ্য সংকুচিত, বিকৃত বা নরম হওয়া থেকে রোধ করতে পারে। এটি নির্দিষ্ট খাবারের স্বাদ এবং গুণমান বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

খাবারের স্বাদ এবং টেক্সচারে নাইট্রোজেন প্যাকেজিংয়ের নির্দিষ্ট প্রভাব কী?

1। খাস্তা এবং খাস্তা বজায় রাখুন: কিছু খাস্তা খাবারের জন্য যেমন আলু চিপস, বিস্কুট, ভাজা ক্রিস্পি মুরগি ইত্যাদির জন্য নাইট্রোজেন প্যাকেজিং তাদের খাস্তা এবং খাস্তা রাখতে পারে। প্যাকেজের অভ্যন্তরে অক্সিজেনের ঘনত্ব হ্রাস করে, নাইট্রোজেন প্যাকেজিং খাবারে জারণ প্রতিক্রিয়াটিকে ধীর করতে পারে, খাবারটিকে তার ক্রাঙ্কি স্বাদ নরম করা বা হারাতে বাধা দেয়।
2। আর্দ্রতা এবং কোমলতা বজায় রাখুন: নির্দিষ্ট আর্দ্র এবং কোমল খাবারের জন্য যেমন রান্না করা মাংসের পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য, প্যাস্ট্রি ইত্যাদির জন্য নাইট্রোজেন প্যাকেজিং তাদের আর্দ্র এবং কোমল রাখতে সহায়তা করে। প্যাকেজের অভ্যন্তরে বায়ুমণ্ডল নিয়ন্ত্রণ করে, নাইট্রোজেন প্যাকেজিং পানির বাষ্পীভবন এবং জারণ প্রতিক্রিয়া হ্রাস করতে পারে এবং খাদ্যের আর্দ্র স্বাদ বজায় রাখতে পারে।
3। সংক্ষেপণ এবং আকৃতি পরিবর্তনগুলি প্রতিরোধ করুন: নাইট্রোজেন প্যাকেজিং নির্দিষ্ট পরিমাণে খাদ্যের আকার এবং কাঠামো রক্ষা করতে পারে। এটি প্যাকেজে অক্সিজেনের সামগ্রী হ্রাস করতে পারে এবং খাবারে অক্সিজেনের প্রভাব হ্রাস করতে পারে, যার ফলে প্যাকেজিং প্রক্রিয়া চলাকালীন খাবারটি সংকুচিত, বিকৃত বা নরম করা এড়ানো যায়।
4। মাউথফিলের স্থায়িত্ব বজায় রাখুন: নাইট্রোজেন প্যাকেজিং খাবারের স্বাদের স্থায়িত্ব বজায় রাখতে সহায়তা করে। অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া এবং খাদ্যে মাইক্রোবায়াল বৃদ্ধি কমিয়ে দিয়ে নাইট্রোজেন প্যাকেজিং খাদ্যের লুণ্ঠন এবং গুণমানের অবক্ষয়কে বিলম্ব করতে পারে, যার ফলে খাদ্য স্বাদের ধারাবাহিকতা এবং স্থায়িত্ব বজায় থাকে।

প্লিজ আমাকে আপনার নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা জানতে দিন, আমি আরও তথ্য সরবরাহ করতে ইচ্ছুক।

শুভেচ্ছা
যোগাযোগ: Lyan.ji
Email: Lyan.ji@hznuzhuo.com
আমার হোয়াটসঅ্যাপ নম্বর এবং টেলি। 0086-18069835230