হ্যাংজু নুঝুও প্রযুক্তি গ্রুপ কো।, লিমিটেড।

ক্রাফট ব্রুয়ারিজগুলি ব্রিউইং, প্যাকেজিং এবং পরিবেশন প্রক্রিয়াতে আশ্চর্যজনক সংখ্যক অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে সিও 2 ব্যবহার করে: ট্যাঙ্ক থেকে ট্যাঙ্কে বিয়ার বা পণ্য সরিয়ে নেওয়া, কোনও পণ্য কার্বনাইজিং, প্যাকেজিংয়ের আগে অক্সিজেনকে বিশুদ্ধকরণ, প্রক্রিয়াটিতে বিয়ার প্যাকেজিং, একটি রেস্তোঁরা বা বারে খসড়া বিয়ারকে বোতলজাত করার পরে ব্রিট ট্যাঙ্কগুলি প্রাক-ফ্লাশ করা। এটি কেবল শুরু করার জন্য।
প্রক্রিয়াটির প্রতিটি পর্যায়ে বোস্টন-ভিত্তিক ডরচেস্টার ব্রিউইং কোং বিয়ার পরিবেশনকারী সিনিয়র বিপণন ব্যবস্থাপক ম্যাক্স ম্যাকেনা বলেছেন, "আমরা ব্রোয়ারি এবং বার জুড়ে সিও 2 ব্যবহার করি।" "
অনেক ক্রাফট ব্রুয়ারিজের মতো, ডরচেস্টার ব্রিউইং বাণিজ্যিক মানের সিও 2 এর অভাবের মুখোমুখি হচ্ছেন এটি পরিচালনা করতে হবে (এখানে এই ঘাটতির সমস্ত কারণগুলি সম্পর্কে পড়ুন)।
"আমাদের চুক্তির কারণে, আমাদের বর্তমান সিও 2 সরবরাহকারীরা বাজারের অন্যান্য অংশে দাম বৃদ্ধি সত্ত্বেও তাদের দাম বাড়েনি।" "এখনও অবধি, প্রভাবটি মূলত সীমিত বিতরণের উপর হয়েছে।"
সিও 2 এর অভাবের জন্য ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য, ডরচেস্টার ব্রিউইং কিছু ক্ষেত্রে সিও 2 এর পরিবর্তে নাইট্রোজেন ব্যবহার করে।
"আমরা অনেক অপারেশন নাইট্রোজেনে স্থানান্তরিত করতে সক্ষম হয়েছি," ম্যাককেনা আরও বলেছিলেন। “সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কিছুগুলি ক্যানিং এবং সিলিং প্রক্রিয়া চলাকালীন ক্যানগুলি পরিষ্কার করা এবং গ্যাস covering েকে রাখা ছিল। এটি আমাদের জন্য এখন পর্যন্ত সবচেয়ে বড় সংযোজন কারণ এই প্রক্রিয়াগুলির জন্য প্রচুর সিও 2 প্রয়োজন। দীর্ঘ সময় ধরে আমাদের একটি বিশেষ নাইট্রো প্ল্যান্ট ছিল। আমরা বারের জন্য সমস্ত নাইট্রোজেন উত্পাদন করতে একটি বিশেষ নাইট্রোজেন জেনারেটর ব্যবহার করি - একটি উত্সর্গীকৃত নাইট্রো লাইন এবং আমাদের বিয়ার মিশ্রণের জন্য ”"
এন 2 উত্পাদন করার জন্য সবচেয়ে অর্থনৈতিক জড় গ্যাস এবং এটি ক্রাফট ব্রোয়ারি বেসমেন্ট, বোতল দোকান এবং বারগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনার অঞ্চলে প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে এন 2 পানীয়ের জন্য সিও 2 এর তুলনায় সস্তা এবং প্রায়শই বেশি উপলব্ধ।
এন 2 উচ্চ চাপ সিলিন্ডারগুলিতে গ্যাস হিসাবে বা দেওয়ান বা বড় স্টোরেজ ট্যাঙ্কগুলিতে তরল হিসাবে কেনা যায়। নাইট্রোজেন জেনারেটর ব্যবহার করে সাইটে নাইট্রোজেনও উত্পাদন করা যায়। নাইট্রোজেন জেনারেটরগুলি বায়ু থেকে অক্সিজেন অণুগুলি সরিয়ে দিয়ে কাজ করে।
নাইট্রোজেন হ'ল পৃথিবীর বায়ুমণ্ডলে সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে উপাদান (%78%), বাকিগুলি অক্সিজেন এবং ট্রেস গ্যাস। আপনি কম সিও 2 নির্গত করায় এটি এটিকে আরও পরিবেশ বান্ধব করে তোলে।
ব্রিউং এবং প্যাকেজিংয়ে, এন 2 বিয়ারের বাইরে অক্সিজেন রাখতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যখন সঠিকভাবে ব্যবহার করা হয় (বেশিরভাগ লোকেরা কার্বনেটেড বিয়ারের সাথে কাজ করার সময় এন 2 এর সাথে সিও 2 মিশ্রিত করে) এন 2 ট্যাঙ্কগুলি পরিষ্কার করতে, বিয়ার থেকে ট্যাঙ্ক থেকে ট্যাঙ্কে স্থানান্তর করতে, স্টোরেজের আগে কেজিগুলিকে চাপ দিন, ক্যাপগুলির অধীনে বায়ুযুক্ত করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। স্বাদ এবং মাউথফিলের জন্য উপাদান। বারগুলিতে, নাইট্রো নাইট্রোপিভের জন্য ট্যাপ জলের লাইনে ব্যবহৃত হয় পাশাপাশি উচ্চ চাপ/দীর্ঘ দূরত্বের অ্যাপ্লিকেশন যেখানে নাইট্রোজেনটি বিয়ারকে ট্যাপে ফোমিং থেকে রোধ করতে সিও 2 এর একটি নির্দিষ্ট শতাংশের সাথে মিশ্রিত করা হয়। এটি যদি আপনার প্রক্রিয়াটির অংশ হয় তবে এন 2 এমনকি জলের অবক্ষয়ের জন্য গ্যাসের ফোঁড়া হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এখন, যেমন আমরা সিও 2 এর ঘাটতি সম্পর্কে আমাদের পূর্ববর্তী নিবন্ধে উল্লেখ করেছি, নাইট্রোজেন সমস্ত ব্রিউং অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে সিও 2 এর সঠিক প্রতিস্থাপন নয়। এই গ্যাসগুলি আলাদাভাবে আচরণ করে। তাদের বিভিন্ন আণবিক ওজন এবং বিভিন্ন ঘনত্ব রয়েছে।
উদাহরণস্বরূপ, সিও 2 এন 2 এর চেয়ে তরলগুলিতে আরও দ্রবণীয়। এই কারণেই নাইট্রোজেন বিয়ারে ছোট বুদবুদ এবং আলাদা মাউথফিল দেয়। এই কারণেই ব্রিউয়াররা নাইট্রেট বিয়ারের জন্য বায়বীয় নাইট্রোজেনের পরিবর্তে তরল নাইট্রোজেন ড্রপ ব্যবহার করে। লোকেরা বলে যে কার্বন ডাই অক্সাইড নাইট্রোজেন না করে এমন তিক্ততা বা টক একটি ইঙ্গিতও যুক্ত করে, যা গন্ধের প্রোফাইল পরিবর্তন করতে পারে, লোকেরা বলে। নাইট্রোজেনে স্যুইচ করা সমস্ত কার্বন ডাই অক্সাইড সমস্যা সমাধান করবে না।
ব্রিউয়ার্স ইনস্টিটিউটের টেকনিক্যাল ব্রিউং প্রোগ্রামগুলির পরিচালক চক স্কেপেক বলেছেন, "সম্ভাবনা রয়েছে," তবে নাইট্রোজেন কোনও প্যানাসিয়া বা দ্রুত সমাধান নয়। সিও 2 এবং নাইট্রোজেন বেশ আলাদা আচরণ করে। আপনি সিও 2 শুদ্ধ করার চেয়ে ট্যাঙ্কের বাতাসের সাথে আরও বেশি নাইট্রোজেন মিশ্রিত করবেন। সুতরাং এটির জন্য আরও নাইট্রোজেন প্রয়োজন হবে। আমি বারবার এটি শুনি।
“আমি জানি একটি ব্রিউয়ার সত্যিই স্মার্ট ছিল এবং কার্বন ডাই অক্সাইডকে নাইট্রোজেনের সাথে প্রতিস্থাপন করতে শুরু করেছিল এবং তাদের বিয়ারে এতে আরও অনেক বেশি অক্সিজেন ছিল, তাই এখন তারা নাইট্রোজেন এবং কার্বন ডাই অক্সাইডের মিশ্রণটি আরও কিছুটা ভাগ্য ব্যবহার করে। শুধু নয়, "আরে, আমরা আমাদের সমস্ত সমস্যা সমাধানের জন্য নাইট্রোজেন ব্যবহার শুরু করব। সাহিত্যে এ সম্পর্কে আরও অনেক কিছু দেখে ভাল লাগল, আমরা আরও বেশি লোককে আসলে কিছু গবেষণা করতে শুরু করছি এবং আপনি জানেন যে এই প্রতিস্থাপনের জন্য সেরা অনুশীলনগুলি নিয়ে আসতে হবে।
এই গ্যাসগুলির বিতরণ আলাদা হবে কারণ তাদের বিভিন্ন ঘনত্ব রয়েছে যার ফলে কিছু ইঞ্জিনিয়ারিং বা স্টোরেজ পরিবর্তন হতে পারে। শুনুন জেসন পার্কিনস, অ্যালাগ্যাশ ব্রিউইং কোংয়ের মাস্টার ব্রিউয়ার, তার বোতলজাতকরণ লাইন এবং গ্যাস বহুগুণে আপগ্রেড করার বিষয়ে আলোচনা করুন যা চাপযুক্ত বাটি ফিলিংয়ের জন্য সিও 2 এবং সিলান্ট এবং বুদ্বুদ ব্রেকারের জন্য এন 2 ব্যবহার করতে হবে। স্টোরেজ পৃথক হতে পারে।
ম্যাককেনা বলেছিলেন, "অবশ্যই কিছু পার্থক্য রয়েছে, আংশিকভাবে আমরা কীভাবে নাইট্রোজেন পাই।" “আমরা দেওয়ানগুলিতে খাঁটি তরল নাইট্রোজেন পাই, সুতরাং এটি সংরক্ষণ করা আমাদের সিও 2 ট্যাঙ্কগুলির থেকে খুব আলাদা: সেগুলি ছোট, রোলারগুলিতে এবং একটি ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা। আমরা এটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে গিয়েছি। কার্বন ডাই অক্সাইডে নাইট্রোজেন, তবে আবারও, বিয়ারটি প্রতিটি ধাপে সর্বোচ্চ স্তরে রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য কীভাবে রূপান্তরটি দক্ষতার সাথে এবং দায়িত্বশীলতার সাথে করা যায় সে সম্পর্কে আমরা খুব যত্নবান। কী, কিছু ক্ষেত্রে এটি একটি খুব সাধারণ প্লাগ এবং প্লে রিপ্লেসমেন্ট ছিল, অন্য ক্ষেত্রে এটির জন্য উপকরণ, অবকাঠামো, উত্পাদন ইত্যাদিতে উল্লেখযোগ্য উন্নতি প্রয়োজন "
টাইটাস কোংয়ের এই দুর্দান্ত নিবন্ধ অনুসারে (পেনসিলভেনিয়ার বাইরে এয়ার কমপ্রেসার, এয়ার ড্রায়ার এবং এয়ার কমপ্রেসার পরিষেবাগুলির সরবরাহকারী), নাইট্রোজেন জেনারেটর দুটি উপায়ে একটিতে কাজ করে:
চাপ সুইং শোষণ: প্রেসার সুইং শোষণ (পিএসএ) পৃথক অণুগুলিতে কার্বন আণবিক চালগুলি ব্যবহার করে কাজ করে। চালনীটিতে অক্সিজেন অণুগুলির মতো একই আকারের ছিদ্র রয়েছে, সেই অণুগুলি আটকে যাওয়ার সাথে সাথে আটকে রাখে এবং বৃহত্তর নাইট্রোজেন অণুগুলির মধ্য দিয়ে অনুমতি দেয়। জেনারেটরটি তখন অন্য চেম্বারের মাধ্যমে অক্সিজেন প্রকাশ করে। এই প্রক্রিয়াটির ফলাফল হ'ল নাইট্রোজেন বিশুদ্ধতা 99.999%এ পৌঁছতে পারে।
নাইট্রোজেনের ঝিল্লি জেনারেশন। মেমব্রেন নাইট্রোজেন জেনারেশন পলিমার ফাইবার ব্যবহার করে অণুগুলি পৃথক করে কাজ করে। এই তন্তুগুলি ফাঁকা, পৃষ্ঠের ছিদ্রগুলি যথেষ্ট পরিমাণে অক্সিজেনের মধ্য দিয়ে যেতে দেয় তবে নাইট্রোজেন অণুগুলির জন্য গ্যাস প্রবাহ থেকে অক্সিজেন অপসারণ করতে খুব ছোট। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে জেনারেটরগুলি 99.5% খাঁটি পর্যন্ত নাইট্রোজেন উত্পাদন করতে পারে।
ঠিক আছে, পিএসএ নাইট্রোজেন জেনারেটর বড় পরিমাণে এবং উচ্চ প্রবাহের হারে অতি-খাঁটি নাইট্রোজেন উত্পাদন করে, নাইট্রোজেনের বিশুদ্ধতম রূপ যা অনেক ব্রুয়ারির প্রয়োজন। আল্ট্রাপুরের অর্থ 99.9995% থেকে 99%। ঝিল্লি নাইট্রোজেন জেনারেটরগুলি ছোট ব্রোয়ারিজগুলির জন্য আদর্শ যা কম ভলিউম প্রয়োজন, কম প্রবাহের বিকল্প যেখানে 99% থেকে 99.9% বিশুদ্ধতা গ্রহণযোগ্য।
সর্বশেষ প্রযুক্তিটি ব্যবহার করে, অ্যাটলাস কপকো নাইট্রোজেন জেনারেটর হ'ল একটি বিশেষ ডায়াফ্রাম সহ একটি কমপ্যাক্ট শিল্প বায়ু সংক্ষেপক যা নাইট্রোজেনকে সংকুচিত বায়ু প্রবাহ থেকে পৃথক করে। ক্রাফট ব্রুয়ারিজ অ্যাটলাস কোপোর জন্য একটি বড় টার্গেট শ্রোতা। একটি অ্যাটলাস কপকো হোয়াইট পেপার অনুসারে, ব্রিউয়াররা সাধারণত সাইটে নাইট্রোজেন উত্পাদন করতে প্রতি ঘনফুট প্রতি 0.10 এবং $ 0.15 এর মধ্যে প্রদান করে। এটি কীভাবে আপনার সিও 2 ব্যয়ের সাথে তুলনা করে?
"আমরা ছয়টি স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজ অফার করি যা প্রতি বছর কয়েক হাজার থেকে কয়েক হাজার ব্যারেল পর্যন্ত সমস্ত ব্রুয়ারির 80% কভার করে," আটলাস কোপকোতে শিল্প গ্যাসের ব্যবসায়িক উন্নয়ন ব্যবস্থাপক পিটার আসিনি বলেছেন। “একটি ব্রোয়ারি দক্ষতা বজায় রেখে বৃদ্ধি সক্ষম করতে তার নাইট্রোজেন জেনারেটরের সক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। এছাড়াও, মডুলার ডিজাইনটি যদি ব্রোয়ারির ক্রিয়াকলাপগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত হয় তবে দ্বিতীয় জেনারেটর যুক্ত করার অনুমতি দেয় ”"
অ্যাসকুইনিকে ব্যাখ্যা করে, "নাইট্রোজেন ব্যবহার করা সিও 2 সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপনের উদ্দেশ্যে নয়," তবে আমরা মনে করি যে ওয়াইন মেকাররা তাদের ব্যবহার প্রায় 70%হ্রাস করতে পারে। প্রধান চালিকা শক্তি হ'ল টেকসই। যে কোনও ওয়াইন প্রস্তুতকারকের পক্ষে নিজেরাই নাইট্রোজেন উত্পাদন করা খুব সহজ। আরও গ্রিনহাউস গ্যাস ব্যবহার করবেন না। " যে পরিবেশটি এটি প্রথম মাস থেকে পরিশোধ করবে তার পক্ষে আরও ভাল, যা সরাসরি নীচের লাইনে প্রভাবিত করবে, যদি এটি কেনার আগে এটি প্রদর্শিত না হয় তবে এটি কিনবেন না। এখানে আমাদের সাধারণ নিয়ম। সিও 2 এর চাহিদা শুকনো বরফের মতো এই জাতীয় পণ্য উত্পাদন করার জন্য আকাশ ছোঁয়া, যা প্রচুর পরিমাণে সিও 2 ব্যবহার করে এবং ভ্যাকসিনগুলি পরিবহনের জন্য প্রয়োজন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্রুয়ারিজ সরবরাহের স্তর সম্পর্কে উদ্বেগ প্রকাশ করছে এবং ভাবছে যে তারা দামের স্তরটিকে ব্রোয়ারির প্রয়োজনের সাথে সামঞ্জস্য রাখতে পারে কিনা। "
পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, নাইট্রোজেন বিশুদ্ধতা কারুকাজ ব্রিউয়ারদের জন্য একটি বড় উদ্বেগ হবে। সিও 2 এর মতোই নাইট্রোজেন বিয়ারের সাথে যোগাযোগ করবে বা ওয়ার্টের সাথে যোগাযোগ করবে এবং এর সাথে অমেধ্য বহন করবে। এ কারণেই অনেকগুলি খাদ্য ও পানীয় নাইট্রোজেন জেনারেটরগুলি তেলমুক্ত ইউনিট হিসাবে বিজ্ঞাপন দেওয়া হবে (নীচের সাইডবারে শেষ বাক্যে তেল মুক্ত সংক্ষেপকগুলির পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার সুবিধাগুলি সম্পর্কে শিখুন)।
"যখন আমরা সিও 2 পাই, আমরা এর গুণমান এবং দূষণ পরীক্ষা করি, যা একটি ভাল সরবরাহকারীর সাথে কাজ করার আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ," ম্যাককেনা বলেছিলেন। “নাইট্রোজেন কিছুটা আলাদা, এ কারণেই আমরা এখনও খাঁটি তরল নাইট্রোজেন কিনি। আমরা আরেকটি জিনিসটি দেখছি তা হ'ল একটি অভ্যন্তরীণ নাইট্রোজেন জেনারেটরের সন্ধান এবং মূল্য নির্ধারণ করা - আবারও, নাইট্রোজেনের উপর ফোকাস দিয়ে এটি অক্সিজেন গ্রহণকে সীমাবদ্ধ করার জন্য বিশুদ্ধতার সাথে উত্পাদন করে। আমরা এটিকে একটি সম্ভাব্য বিনিয়োগ হিসাবে দেখি, সুতরাং সিও 2 এর উপর সম্পূর্ণ নির্ভরশীল ব্রোয়ারিতে একমাত্র প্রক্রিয়াগুলি হ'ল বিয়ার কার্বনেশন এবং নলের জলের রক্ষণাবেক্ষণ।
“তবে মনে রাখা সত্যিই একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় - আবারও, এমন কিছু যা উপেক্ষা করার জন্য পিক বলে মনে হয় তবে বিয়ারের গুণমান বজায় রাখার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ - এটি হ'ল যে কোনও নাইট্রোজেন জেনারেটরকে অক্সিজেন গ্রহণ এবং জারণের ঝুঁকি সীমাবদ্ধ করার জন্য দ্বিতীয় দশমিক জায়গায় [অর্থাত্ 99.99% বিশুদ্ধতা] নাইট্রোজেন উত্পাদন করতে হবে। এই স্তরের নির্ভুলতা এবং বিশুদ্ধতার জন্য আরও নাইট্রোজেন জেনারেটরের ব্যয় প্রয়োজন, তবে নাইট্রোজেনের গুণমান এবং তাই বিয়ারের গুণমান নিশ্চিত করে। "
নাইট্রোজেন ব্যবহার করার সময় ব্রিউয়ারদের প্রচুর ডেটা এবং মান নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন হয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি কোনও ব্রিউয়ার ট্যাঙ্কগুলির মধ্যে বিয়ার সরিয়ে নিতে N2 ব্যবহার করে তবে ট্যাঙ্কে এবং ট্যাঙ্ক বা বোতলে সিও 2 এর স্থায়িত্ব অবশ্যই পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে পর্যবেক্ষণ করা উচিত। কিছু ক্ষেত্রে, খাঁটি এন 2 সঠিকভাবে কাজ করতে পারে না (উদাহরণস্বরূপ, পাত্রে পূরণ করার সময়) কারণ খাঁটি এন 2 সমাধান থেকে সিও 2 সরিয়ে ফেলবে। ফলস্বরূপ, কিছু ব্রিউয়ারগুলি বাটিটি পূরণ করতে সিও 2 এবং এন 2 এর 50/50 মিশ্রণ ব্যবহার করবে, অন্যরা এটিকে পুরোপুরি এড়িয়ে যাবে।
এন 2 প্রো টিপ: আসুন রক্ষণাবেক্ষণের কথা বলা যাক। নাইট্রোজেন জেনারেটরগুলি সত্যই "এটি সেট করুন এবং এটি ভুলে যান" এর কাছাকাছি যেমন আপনি পেতে পারেন, তবে কিছু উপভোগযোগ্য যেমন ফিল্টারগুলির জন্য আধা-নিয়মিত প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন। সাধারণত, এই পরিষেবাটি প্রায় 4000 ঘন্টা প্রতি প্রয়োজন। আপনার এয়ার সংক্ষেপকটির যত্ন নেওয়া একই দলটি আপনার জেনারেটরের যত্নও নেবে। বেশিরভাগ জেনারেটর আপনার আইফোনের অনুরূপ একটি সাধারণ নিয়ামক নিয়ে আসে এবং সম্পূর্ণ অ্যাপ রিমোট মনিটরিং ক্ষমতা সরবরাহ করে।
ট্যাঙ্ক শুদ্ধতা বিভিন্ন কারণে নাইট্রোজেন শুদ্ধ থেকে পৃথক। এন 2 বায়ুর সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয়, সুতরাং এটি সিও 2 এর মতো ও 2 এর সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করে না। এন 2 বায়ুর চেয়েও হালকা, সুতরাং এটি ট্যাঙ্কটি উপরে থেকে নীচে পর্যন্ত পূরণ করে, যখন সিও 2 এটি নীচে থেকে শীর্ষে পূরণ করে। স্টোরেজ ট্যাঙ্কটি শুদ্ধ করতে সিও 2 এর চেয়ে বেশি এন 2 লাগে এবং প্রায়শই আরও শট ব্লাস্টিং প্রয়োজন। আপনি কি এখনও অর্থ সাশ্রয় করছেন?
নতুন শিল্প গ্যাস নিয়ে নতুন সুরক্ষা সমস্যাগুলিও উত্থিত হয়। একটি ব্রোয়ারির অবশ্যই ও 2 সেন্সর ইনস্টল করা উচিত যাতে কর্মচারীরা ইনডোর এয়ার গুণমানটি কল্পনা করতে পারে - ঠিক যেমন আপনার কাছে আজকাল রেফ্রিজারেটরে এন 2 ডিওয়ারস সঞ্চিত রয়েছে।
তবে লাভজনকতা সহজেই সিও 2 পুনরুদ্ধার গাছগুলিকে ছাড়িয়ে যেতে পারে। এই ওয়েবিনারে, ফোথ প্রোডাকশন সলিউশনস (একটি ইঞ্জিনিয়ারিং ফার্ম) এর ডিওন কুইন জানিয়েছে যে এন 2 উত্পাদন প্রতি টন প্রতি 8 ডলার থেকে 20 ডলার এর মধ্যে ব্যয় করে, যখন পুনরুদ্ধার প্ল্যান্টের সাথে সিও 2 কে ক্যাপচার করে প্রতি টন প্রতি 50 ডলার থেকে 200 ডলার।
নাইট্রোজেন জেনারেটরগুলির সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে সিও 2 এবং নাইট্রোজেনের চুক্তি এবং সরবরাহের উপর কমপক্ষে নির্ভরতা হ্রাস করা বা হ্রাস করা। এটি স্টোরেজ স্পেস সংরক্ষণ করে কারণ ব্রুয়ারিজগুলি তাদের প্রয়োজন ততটুকু উত্পাদন করতে এবং সঞ্চয় করতে পারে, নাইট্রোজেন বোতলগুলি সঞ্চয় এবং পরিবহণের প্রয়োজনীয়তা দূর করে। সিও 2 এর মতো, নাইট্রোজেনের শিপিং এবং হ্যান্ডলিং গ্রাহক দ্বারা প্রদান করা হয়। নাইট্রোজেনারেটর সহ, এটি আর কোনও সমস্যা নয়।
নাইট্রোজেন জেনারেটরগুলি প্রায়শই ব্রোয়ারি পরিবেশে সংহত করা সহজ। ছোট নাইট্রোজেন জেনারেটরগুলি প্রাচীর-মাউন্ট করা যেতে পারে যাতে তারা মেঝে স্থান গ্রহণ করে না এবং নিঃশব্দে কাজ করে না। এই ব্যাগগুলি পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা ভালভাবে পরিবর্তন করে এবং তাপমাত্রার ওঠানামার জন্য খুব প্রতিরোধী। বাইরে বাইরে ইনস্টল করা যেতে পারে তবে চরম উচ্চ এবং নিম্ন জলবায়ুর জন্য প্রস্তাবিত নয়।
আটলাস কোপকো, পার্কার হ্যানিফিন, দক্ষিণ-টিইকে সিস্টেম, মিলকার্ব এবং হোল্টেক গ্যাস সিস্টেম সহ নাইট্রোজেন জেনারেটরের অনেক নির্মাতারা রয়েছেন। একটি ছোট নাইট্রোজেন জেনারেটরের পাঁচ বছরের ইজারা-থেকে-নিজস্ব কর্মসূচির আওতায় মাসে প্রায় 800 ডলার ব্যয় হতে পারে, অ্যাসকুইনি জানিয়েছেন।
"দিন শেষে, যদি নাইট্রোজেন আপনার পক্ষে সঠিক হয় তবে আপনার কাছে বিভিন্ন সরবরাহকারী এবং প্রযুক্তি বেছে নিতে হবে," অ্যাসকুইনি বলেছিলেন। “আপনার জন্য কোনটি সঠিক তা সন্ধান করুন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনার মালিকানার মোট ব্যয় [মালিকানার মোট ব্যয়] সম্পর্কে ভাল ধারণা রয়েছে এবং ডিভাইসের মধ্যে শক্তি এবং রক্ষণাবেক্ষণ ব্যয়ের তুলনা করুন। আপনি প্রায়শই দেখতে পাবেন যে সস্তা কেনা আপনার কাজের জন্য সঠিক নয় ”"
নাইট্রোজেন জেনারেটর সিস্টেমগুলি একটি এয়ার সংক্ষেপক ব্যবহার করে এবং বেশিরভাগ ক্রাফ্ট ব্রুয়ারিতে ইতিমধ্যে একটি রয়েছে যা কার্যকর।
কারুকাজের ব্রোয়ারিতে কোন এয়ার সংকোচকারী ব্যবহার করা হয়? পাইপ এবং ট্যাঙ্কগুলির মাধ্যমে তরল ধাক্কা দেয়। বায়ুসংক্রান্ত পৌঁছে যাওয়া এবং নিয়ন্ত্রণের জন্য শক্তি। ওয়ার্ট, খামির বা জলের বায়ুচলাচল। ভালভ নিয়ন্ত্রণ। পরিষ্কার করার সময় ট্যাঙ্কগুলি থেকে কাদা জোর করে জোর করার জন্য এবং গর্ত পরিষ্কারে সহায়তা করার জন্য গ্যাস শুদ্ধ করুন।
অনেক ব্রোয়ারি অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য 100% তেলমুক্ত বায়ু সংক্ষেপকগুলির বিশেষ ব্যবহার প্রয়োজন। যদি তেলটি বিয়ারের সংস্পর্শে আসে তবে এটি খামিরকে মেরে ফেনা চ্যাপ্টা করে, যা পানীয়টিকে নষ্ট করে এবং বিয়ারটিকে খারাপ করে তোলে।
এটি একটি সুরক্ষা ঝুঁকিও। যেহেতু খাদ্য এবং পানীয় শিল্পটি অত্যন্ত সংবেদনশীল, তাই এখানে কঠোর গুণমান এবং বিশুদ্ধতার মান রয়েছে এবং যথাযথভাবে তাই। উদাহরণ: সুলায়ার এসআরএল সিরিজ তেলমুক্ত এয়ার সংক্ষেপক 10 থেকে 15 এইচপি পর্যন্ত। (7.5 থেকে 11 কিলোওয়াট পর্যন্ত) ক্রাফট ব্রুয়ারিজের জন্য উপযুক্ত। ব্রুয়ারিজ এই ধরণের মেশিনের নীরবতা উপভোগ করে। এসআরএল সিরিজটি 48 ডিবিএতে কম শব্দের স্তর সরবরাহ করে, সংক্ষেপককে পৃথক সাউন্ডপ্রুফ রুম ছাড়াই অন্দর ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
যখন পরিষ্কার বায়ু সমালোচনা করা হয়, যেমন ব্রুয়ারিজ এবং ক্রাফ্ট ব্রোয়ারিজগুলিতে, তেলমুক্ত বায়ু প্রয়োজনীয়। সংকুচিত বাতাসে তেল কণাগুলি ডাউন স্ট্রিম প্রক্রিয়া এবং উত্পাদনকে দূষিত করতে পারে। যেহেতু অনেক ব্রুয়ারিজ বছরে হাজার হাজার ব্যারেল বা বেশ কয়েকটি বিয়ারের কেস উত্পাদন করে, তাই কেউ এই ঝুঁকি নিতে পারে না। তেল মুক্ত সংকোচকারীগুলি বিশেষত অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য উপযুক্ত যেখানে বায়ু ফিডস্টকের সাথে সরাসরি যোগাযোগে থাকে। এমনকি এমন অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে যেখানে উপাদান এবং বাতাসের মধ্যে সরাসরি যোগাযোগ নেই, যেমন প্যাকেজিং লাইনে, একটি তেল মুক্ত সংক্ষেপক চূড়ান্ত পণ্যটিকে মানসিক শান্তির জন্য পরিষ্কার রাখতে সহায়তা করে।