হ্যাংজু নুঝুও প্রযুক্তি গ্রুপ কো।, লিমিটেড।

রেফ্রিজারেশন এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সিস্টেমগুলি অণুজীবগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে এবং অনেক খাবারের শেল্ফ জীবন বাড়ানোর ক্ষেত্রে মূল ভূমিকা পালন করে। প্রক্রিয়াজাতকরণ, সঞ্চয়স্থান এবং পরিবহনের সময় খাদ্য তাপমাত্রা দ্রুত এবং কার্যকরভাবে কম এবং বজায় রাখার দক্ষতার কারণে ক্রায়োজেনিক রেফ্রিজারেন্টগুলি যেমন তরল নাইট্রোজেন বা কার্বন ডাই অক্সাইড (সিও 2) সাধারণত মাংস এবং হাঁস -মুরগি শিল্পে ব্যবহৃত হয়। কার্বন ডাই অক্সাইড tradition তিহ্যগতভাবে এর বৃহত্তর বহুমুখিতা এবং আরও রেফ্রিজারেশন সিস্টেমে ব্যবহারের কারণে পছন্দের রেফ্রিজারেন্ট হয়ে উঠেছে, তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তরল নাইট্রোজেন জনপ্রিয়তায় বেড়েছে।
নাইট্রোজেন বায়ু থেকে প্রাপ্ত হয় এবং এটি প্রধান উপাদান, প্রায় 78%এর জন্য অ্যাকাউন্টিং। বায়ুমণ্ডল থেকে বায়ু ক্যাপচার করতে এবং তারপরে শীতলকরণ এবং ভগ্নাংশের মাধ্যমে, বায়ু অণুগুলিকে নাইট্রোজেন, অক্সিজেন এবং আর্গনে পৃথক করতে একটি বায়ু বিচ্ছেদ ইউনিট (এএসইউ) ব্যবহৃত হয়। এরপরে নাইট্রোজেনটি তরল হয়ে যায় এবং গ্রাহকের সাইটে -196 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং 2-4 বার্গে বিশেষভাবে ডিজাইন করা ক্রিওজেনিক ট্যাঙ্কগুলিতে সংরক্ষণ করা হয়। যেহেতু নাইট্রোজেনের প্রধান উত্স বায়ু এবং অন্যান্য শিল্প উত্পাদন প্রক্রিয়া নয়, সরবরাহ বিঘ্নের সম্ভাবনা কম। সিও 2 এর বিপরীতে, নাইট্রোজেন কেবল তরল বা গ্যাস হিসাবে বিদ্যমান, যা এর বহুমুখিতা সীমাবদ্ধ করে কারণ এটির একটি শক্ত পর্যায়ে নেই। একবার খাবারটি সরাসরি যোগাযোগের পরে, তরল নাইট্রোজেন তার শীতল শক্তিটিকে খাবারে স্থানান্তর করে যাতে এটি কোনও অবশিষ্টাংশ না রেখে শীতল বা হিমায়িত করা যায়।
ব্যবহৃত রেফ্রিজারেন্টের পছন্দটি মূলত ক্রিওজেনিক প্রয়োগের ধরণের উপর নির্ভর করে, পাশাপাশি কোনও উত্সের প্রাপ্যতা এবং তরল নাইট্রোজেন বা সিও 2 এর দামের উপর নির্ভর করে, কারণ এটি শেষ পর্যন্ত সরাসরি খাদ্য রেফ্রিজারেশনের ব্যয়কে প্রভাবিত করে। এই কারণগুলি কীভাবে তাদের সিদ্ধান্ত গ্রহণকে প্রভাবিত করে তা বোঝার জন্য এখন অনেক খাদ্য ব্যবসায় তাদের কার্বন পদচিহ্নগুলিও দেখছে। অন্যান্য ব্যয়ের বিবেচনার মধ্যে রয়েছে ক্রায়োজেনিক সরঞ্জাম সমাধানের মূলধন ব্যয় এবং ক্রায়োজেনিক পাইপিং নেটওয়ার্কগুলি, এক্সস্টাস্ট সিস্টেম এবং নিরাপদ ঘর পর্যবেক্ষণ সরঞ্জামগুলি বিচ্ছিন্ন করার জন্য প্রয়োজনীয় অবকাঠামো। একটি ফ্রিজ থেকে অন্য রেফ্রিজারেন্টে একটি বিদ্যমান ক্রিওজেনিক উদ্ভিদকে রূপান্তর করার জন্য অতিরিক্ত ব্যয় প্রয়োজন কারণ, নিরাপদ ঘর নিয়ন্ত্রণ ইউনিটকে ব্যবহারে ফ্রিজের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করার জন্য প্রতিস্থাপনের পাশাপাশি ক্রিওজেনিক পাইপিং প্রায়শই চাপ, প্রবাহ এবং অন্তরণ মেলে পরিবর্তন করতে হয়। প্রয়োজনীয়তা। পাইপ এবং ব্লোয়ার পাওয়ারের ব্যাস বাড়ানোর ক্ষেত্রে এক্সস্টাস্ট সিস্টেমটি আপগ্রেড করাও প্রয়োজন হতে পারে। এটি করার অর্থনৈতিক সম্ভাব্যতা নির্ধারণের জন্য কেস-কেস-কেস ভিত্তিতে মোট স্যুইচিং ব্যয়গুলি মূল্যায়ন করা দরকার।
আজ, খাদ্য শিল্পে তরল নাইট্রোজেন বা সিও 2 এর ব্যবহার বেশ সাধারণ, কারণ এয়ার লিকুইডের অনেকগুলি ক্রাইওজেনিক টানেল এবং ইজেক্টর উভয় রেফ্রিজারেন্টের সাথে ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। তবে, বিশ্বব্যাপী কোভিড মহামারীটির ফলস্বরূপ, সিও 2 এর বাজারের প্রাপ্যতা পরিবর্তিত হয়েছে, মূলত ইথানলের উত্স পরিবর্তনের কারণে, তাই খাদ্য শিল্প ক্রমবর্ধমান বিকল্পগুলিতে যেমন তরল নাইট্রোজেনে সম্ভাব্য স্যুইচ হিসাবে আগ্রহী।
মিক্সার/এগ্রিটেটর অপারেশনে রেফ্রিজারেশন এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য, সংস্থাটি ক্রিও ইনজেক্টর-সিবি 3 কে নতুন বা বিদ্যমান বা বিদ্যমান কোনও ব্র্যান্ডের কাছে সহজেই পুনঃনির্মাণের জন্য ডিজাইন করেছে। ক্রিও ইনজেক্টর-সিবি 3 সহজেই সিও 2 থেকে নাইট্রোজেন অপারেশনে রূপান্তর করা যেতে পারে এবং এর বিপরীতে কেবল মিক্সার/মিক্সারে ইনজেক্টর সন্নিবেশ পরিবর্তন করে। ক্রিও ইনজেক্টর-সিবি 3 হ'ল চিত্তাকর্ষক শীতল কর্মক্ষমতা, স্বাস্থ্যকর নকশা এবং সামগ্রিক পারফরম্যান্সের কারণে বিশেষত আন্তর্জাতিক কল ওএমএসের জন্য পছন্দের ইনজেক্টর। ইনজেক্টরটি পরিষ্কার করার জন্য বিচ্ছিন্ন করা এবং পুনরায় সংশ্লেষ করাও সহজ।
যখন সিও 2 স্বল্প সরবরাহে থাকে, সিও 2 শুকনো বরফ সরঞ্জাম যেমন কম্বো/পোর্টেবল কুলার, তুষার কোণ, পেলিট মিল ইত্যাদি তরল নাইট্রোজেনে রূপান্তরিত করা যায় না, তাই অন্য ধরণের ক্রিওজেনিক দ্রবণ বিবেচনা করতে হবে, প্রায়শই অন্য প্রক্রিয়াটির ফলস্বরূপ। বিন্যাস আল্টেকের খাদ্য বিশেষজ্ঞদের তারপরে তরল নাইট্রোজেন ব্যবহার করে বিকল্প ক্রিওজেনিক ইনস্টলেশন সুপারিশ করার জন্য ক্লায়েন্টের বর্তমান প্রক্রিয়া এবং উত্পাদন পরামিতিগুলি মূল্যায়ন করতে হবে।
উদাহরণস্বরূপ, সংস্থাটি তরল নাইট্রোজেন ব্যবহার করে ক্রিও টানেল-এফপি 1 এর সাথে শুকনো আইস 2/পোর্টেবল কুলার সংমিশ্রণটি প্রতিস্থাপনের সম্ভাব্যতাটি ব্যাপকভাবে পরীক্ষা করেছে। ক্রিও টানেল-এফপি 1 এর একটি সাধারণ পুনর্গঠন প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে গরম ডিবোনড মাংসের বৃহত কাটগুলি দক্ষতার সাথে শীতল করার একই ক্ষমতা রয়েছে, এটি ইউনিটটিকে একটি উত্পাদন লাইনে সংহত করা সহজ করে তোলে। এছাড়াও, হাইজেনিক ডিজাইনের ক্রিও টানেল-এফপি 1 ক্রিও টানেলের এই ধরণের বৃহত এবং ভারী পণ্যগুলিকে সামঞ্জস্য করার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য ছাড়পত্র এবং উন্নত কনভেয়র সাপোর্ট সিস্টেম রয়েছে, যা ক্রিও টানেলের অন্যান্য অনেক ব্র্যান্ডের কেবল নেই।
আপনি পণ্যের মানের সমস্যা, উত্পাদন ক্ষমতার অভাব, সিও 2 সরবরাহের অভাব বা আপনার কার্বন পদচিহ্ন হ্রাস সম্পর্কে উদ্বিগ্ন কিনা, এয়ার লিকুইডের খাদ্য প্রযুক্তিবিদ দল আপনার অপারেশনের জন্য সেরা রেফ্রিজারেন্ট এবং ক্রায়োজেনিক সরঞ্জাম সমাধানগুলির প্রস্তাব দিয়ে আপনাকে সহায়তা করতে পারে। আমাদের বিস্তৃত ক্রাইওজেনিক সরঞ্জামগুলি স্বাস্থ্যবিধি এবং অপারেশনাল নির্ভরযোগ্যতার কথা মাথায় রেখে ডিজাইন করা হয়েছে। ভবিষ্যতে বিদ্যমান ক্রিওজেনিক সরঞ্জামগুলি প্রতিস্থাপনের সাথে সম্পর্কিত ব্যয় এবং অসুবিধা কমাতে অনেকগুলি এয়ার লিকুইড সমাধানগুলি সহজেই একটি রেফ্রিজারেন্ট থেকে অন্য রেফ্রিজারেন্টে রূপান্তর করা যায়।
ওয়েস্টউইক-ফ্যারো মিডিয়া লকড ব্যাগ 2226 উত্তর রাইড বিসি এনএসডাব্লু 1670 এবিএন: 22 152 305 336 www.wfmedia.com.au আমাদের ইমেল করুন
আমাদের খাদ্য শিল্প মিডিয়া চ্যানেলগুলি-খাদ্য প্রযুক্তি ও উত্পাদন ম্যাগাজিন এবং ফুড প্রসেসিং ওয়েবসাইটের সর্বশেষ সংবাদ-তাদের মূল্যবান অন্তর্দৃষ্টি অর্জনের জন্য প্রয়োজনীয়, সহজ, প্রস্তুত-ব্যবহারের উত্স সহ ব্যস্ত খাদ্য, প্যাকেজিং এবং ডিজাইন পেশাদারদের সরবরাহ করে। পাওয়ার ম্যাটারস সদস্যদের থেকে শিল্প অন্তর্দৃষ্টি বিভিন্ন মিডিয়া চ্যানেল জুড়ে হাজার হাজার সামগ্রীতে অ্যাক্সেস রয়েছে।